tajine & autres

Ingrédients: 500 gr Viande d'agneau (ou de mouton) 4 ou 5 pommes de terre (entières ou coupées en 2) 4 gousses d'ail Épices: sel, poivre, gingembre, 1 bâtonnet de cannelle Persil ou herbes de Provence 2 feuilles de laurier 1/2 verre d'eau d'huile d'olive...

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Recette pour 6 personnes 1,8 kg de poulet 45 g d'huile d'olive 2,2 g de sel 0,7 g de poivre du moulin 1,5 g de thym frais (poulet) 75 g de tête d'ail 270 g d'oignons soit 2 155 g d'échalotes 1,2 kg de pommes de terre fermes 1,5 g de thym frais (légumes)...

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